Menu végétal de la St Valentin

TARTARE VEGETAL
Pomme / Pickles / Raifort / Algue / Chiogga / Caviar végétal

COMMENT FAIRE POIROTER 
Gnocchi poireaux sans farine & Canon de Poireaux, tome fondue 

TOURTE D'HELIANTIS A LA TRUFFE NOIRE MELANOSPORUM
sauce truffe / Mâche aux Noisettes 

AMOUR, AMOUR
-Mandarine en trompe l'oeil 
-Love au Kirsch, Pistache, Mousse de Lait & Citron vert

en option le complément 'comme au restaurant' 
46 € pour 2 personnes. 

Pour l’apéritif
Chips de chou plume & Persil, feuille de cacahuète
Dôme de Capucine et gel Tomate
bâton d’Occa laqué à la chicorée

Plateau de douceurs et mignardises
Guimauve rose & Framboise
Chardon à la menthe
Macaron Bergamote
Cœur choco passion

Miche de pain au Levain Bio
Brioche feuilletée du Lendemain de notre Chef Patissier

OFFERT: UNE ROSE POUR MADAME